果酱蛋糕卷
2024-05-13 18:04:40 69
简单又可爱的造型，深受小朋友们喜欢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 果酱蛋糕卷
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1.牛奶加入油，搅拌均匀![]()
2.加入过筛后的面粉，上下翻拌均匀无颗粒![]()
3.蛋白蛋黄分离。蛋黄打散，加入面糊中，上下翻拌均匀无颗粒![]()
4.蛋白加入几滴白醋，淀粉5克，打至干性发泡。(提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就是干性发泡。)![]()
5.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀![]()
6.再把蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀![]()
7.倒入烤盘，在桌上震两下，把内部的大气泡震出来![]()
8.烤箱预热，180度，第二层，15分钟。取出后立即倒扣，撕油纸![]()
9.涂抹山楂果酱，卷起
