节气食单 | 秋分 秋梨冻
2024-05-12 15:00:38 2159
秋分，昼夜平，丹桂香。
秋分这天，很多北方人家，到秋天都会自己熬秋梨膏，当秋梨在枝头吸足了阳光，成熟醇香时，就是熬秋梨膏的好时候了。秋季气候干燥、肺燥阴虚，常食此类补肺养阴方，可补肺肾、养阴润燥、生津止渴。桂花亦有化痰止咳，清新口气等功效。
今天我们就分享一款简单易学的秋分甜点小食——秋梨冻
Details of ingredients
Technique
Steps to make 节气食单 | 秋分 秋梨冻
![]()
1.取自当季秋月梨。![]()
2.洗净。![]()
3.削皮。![]()
4.切小块。![]()
5.切好的秋月梨放入料理机中，榨汁。![]()
6.倒入过滤网中，过筛一遍。![]()
7.开火倒入250g梨汁小火烧开。![]()
8.倒入白凉粉。![]()
9.倒入糖桂花。![]()
10.搅拌至白凉粉溶解后关火。![]()
11.倒入模具中晾凉至凝固（也可待降温后放入冰箱冷藏至凝固）。![]()
12.待其凝固定型后取出脱模，洒适量干桂花摆盘。![]()
13.可以享用午后甜点小食啦。
