烤沙茶鸭腿儿
2024-05-12 03:06:05 413
鸭腿儿肉比起鸡腿儿来，肉质更加紧致，而且有嚼头。另外鸭腿属于温性食品，也有一说是属于寒性食材，不管哪种吧，总之是吃了不爱“上火”的。
不用担心鸭腿儿烤不烂，也不用担心鸭腿儿烤得太干。用这个妙招，保准儿鸭腿儿肉嫩还不干。这就要用到锡纸啦！用锡纸将腌过的鸭腿儿包起来，留一个小口透气用。烤20分钟后，将其取出，将鸭腿儿渗出来的油脂全部倒掉，再把腌鸭腿儿的料汁抹在肉上，再进烤箱烤5分钟，入味儿还肉嫩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 烤沙茶鸭腿儿
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1.鸭腿儿清洗干净![]()
2.加入少许盐，倒入少许酱油![]()
3.舀两勺沙茶酱![]()
4.为便于入味，用刀将鸭皮划破（此步可以放在第一步进行），将腌肉汁混合均匀，抹在鸭腿儿两面，腌一小时左右，中途翻动几次![]()
5.锡纸一张准备好，乌面朝上，将腌好的鸭腿儿放在上面![]()
6.松松地包好，上面留一小口透气![]()
7.送入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤20分钟![]()
8.鸭腿取出，将锡纸打开，将厚厚的鸭油倒掉![]()
9.将剩余的腌肉汁用小勺铺抹在鸭腿儿上，裸露着表面，送进烤箱中层，200度，烤5分钟即可出炉![]()
10.看着好香![]()
11.好香![]()
12.切块食用
