溜肉段
2024-05-10 21:03:33 574
我里面放的是牛肉，正宗的应该是猪里脊
Details of ingredients
Technique
Steps to make 溜肉段
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1.胡萝卜切片，菜椒切块。![]()
2.肉切块。![]()
3.肉里放盐、蚝油、生抽、淀粉抓匀，腌半小时。![]()
4.面粉和淀粉1:1调面糊一碗。![]()
5.腌好的肉块沾面糊放油锅里炸。![]()
6.复炸一次至上色。![]()
7.调料汁：淀粉、盐、生抽、蚝油加水拌匀。![]()
8.烧油，放葱姜片炒香后捞出，再放入蔬菜炒至断生，下肉段，撒调料汁，搅拌均匀收汤。![]()
9.出锅。
