圣诞纸杯蛋糕

1.准备好主要食材；

2.将鸡蛋、细砂糖、香草精混合，隔热水打发；

3.打发到提起打蛋头，面糊滴落成形不容易消失即可；

4.筛入低筋面粉，翻拌均匀；

5.倒入事先融化成液态的黄油，翻拌均匀；

6.将面糊装入纸杯中7、8分满，然后震几下震掉大气泡；

7.放入预热好的烤箱内180度上下火，中层，18分钟；

8.烤好取出等待冷却；

9.100g淡奶油中加入10g细砂糖打发好；

10.草莓洗净吸干水分切掉底部，再从三分之一处切顶部，如图；

11.将三分之二打发好的淡奶油装入裱花袋中（圆形裱花嘴）在蛋糕上挤一层铺满顶部，草莓上挤出圣诞老人的头、胡子，再把草莓顶部放上去做帽子，挤一点在尖端装饰帽子，再用芝麻当眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入绿色色素打发均匀装入裱花袋中（8爪菊花嘴），先挤一层白奶油在纸杯蛋糕上，在中间放一颗草莓，然后沿着草莓外面挤出绿色奶油装裱成圣诞树，撒适量糖珠装饰插上卡片即可。