饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭

2024-05-09 18:02:18 625

饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭
手抓饭可谓新疆的一道特色美食,去新疆当然是不会错过,记得那年豆爸出差,我带着小朋友去玩,当天就带我们品尝了这道特色美食。

随后的几年时间里,时不时也会自己动手做这道美食,但从来没有去研究过正宗的做法,只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材,平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪,没有刻意地追求正宗,在我的美食中,适合家人口味的才是最重要的。

Details of ingredients

  • 胡萝卜1根
  • 羊排根3根
  • 洋葱半个
  • 2杯
  • 清水1碗
  • 生抽半勺
  • 香油几滴

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间半小时

Steps to make 饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭

  • 1.准备好所需的食材
  • 2.大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
  • 3.锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒
  • 4.待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒
  • 5.待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜
  • 6.翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火
  • 7.将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中
  • 8.加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整
  • 9.接通压力煲电源,选择煮饭功能
  • 10.待压力煲状态变为保湿状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅
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