辣根醬脆皮三文魚
2024-07-10 18:02:57 66
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣根醬脆皮三文魚
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1.意大利香菜切碎![]()
2.橄榄油![]()
3.1杯 忌廉或者鲜浓缩奶油(Wipping cream or Heavy Wipping Cream)![]()
4.三文鱼![]()
5.盐和黑胡椒 少量![]()
6.面包屑![]()
7.芥末籽![]()
8.辣根酱![]()
9.柠檬 半个![]()
10.蛋黄 1个![]()
11.步骤做法：鱼片两面撒上少许盐和黑胡椒。然后在鱼片的四面沾上一层薄薄中筋面粉。放在一旁。![]()
12.蛋黄打散，加上1-2茶匙的辣根酱混合一起。![]()
13.把混好的酱涂在鱼片的其中一面。![]()
14.面包屑 + 切碎的意大利香菜 混合。放在一边。![]()
15.把沾酱的那一面鱼片粘上面包屑 + 切碎的香菜。千万不要太厚也不能太薄。因为在煎的时间上更久。![]()
16.沾好的鱼片 放在一旁![]()
17.拿个平底锅放入橄榄油转中小火。沾面包屑的那一面先煎2-3分钟。![]()
18.然后再翻过去煎2-3分钟出锅。![]()
19.拿个煮锅放入一杯忌廉或者鲜浓缩奶油，加入少许盐和黑胡椒。![]()
20.辣根酱 1-2茶匙![]()
21.芥末籽 1-2茶匙![]()
22.挤少许的柠檬汁，然后搅拌。记得试味。大火煮大概2分钟等收汁。关火。![]()
23.进入摆设![]()
24.摆设![]()
25.摆设
