过桥豆腐
2024-05-08 06:03:31 1017
吃过一次鲜蛋、咸蛋、皮蛋蒸的过桥豆腐，挺有意思的，今天改版用了孩子爱吃的蛋蒸肉和我爱吃的咸蛋，好吃好看又营养，做到了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 过桥豆腐
![]()
1.原材料![]()
2.肉沫放油、少许盐、少许料酒和淀粉拌匀，用浓盐水泡豆腐可以去豆腥，还能自然入少许咸味![]()
3.用手均匀把肉沫分布于盘底![]()
4.盐水中直接取出豆腐切厚片，在中间摆成桥的样子![]()
5.一边先打入鲜鸡蛋![]()
6.另一边打入咸鸭蛋，用一部分咸鸭蛋清浇于豆腐和鲜蛋上，就不需要另外放盐了。然后大火蒸15分钟出锅。![]()
7.撒上葱花，有没有“一湖春色”关不住的感觉，哈哈哈…
