蔬菜粉
2024-05-08 06:01:07 504
我做了胡萝卜粉、南瓜粉和紫薯粉。
是为上一篇菜谱“炫彩小面包”准备的。
不忙的时候做一些，挺有趣的。装在瓶子里冷藏贮存，可以放一段时间。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔬菜粉
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1.胡萝卜清洗干净。![]()
2.用擦丝器的切片刀头，把胡萝卜擦成薄片。![]()
3.做一锅水，水开后下入胡萝卜片，焯水2分钟。![]()
4.捞出，沥干水分。![]()
5.悬空晾干。我晾了一整天24小时，基本就干了。这是南瓜片，胡萝卜片的给误删了。![]()
6.南瓜片我没焯水，因为南瓜质地软，焯水后就拿不起来了。南瓜也晾了一整天左右。![]()
7.这是晾干的胡萝卜片，我买的胡萝卜个头小，干后更小了。蔬菜片需要干透，一掰就断的程度才行。如果没干透，可以放平底锅小火焙一下。![]()
8.干透后，放进料理机的研磨杯，打成粉。这是打碎的紫薯的。晾晒的过程和胡萝卜一样。
