红烧羊肉---秋冬进补的好食品
2024-05-07 15:02:46 429
俗话说“秋冬羊肉赛金丹”。羊肉，肉质细嫩，含有丰富的维生素和蛋白质。脂肪、胆固醇含量较低。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血的功效，是秋冬进补的最佳食品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧羊肉---秋冬进补的好食品
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1.羊肉600克，切小块，洗去血水。![]()
2.羊肉（焯水）冷水下锅，水烧开略煮。捞出后清洗干净，并控干水分。准备好材料表中所需调料。![]()
3.炖锅烧热放适量色拉油。![]()
4.油热，放入豆瓣酱和黄豆酱，小火炒香，红油析出。![]()
5.放入所有香料和京葱、生姜爆香。![]()
6.放入焯水后的羊肉，翻炒均匀。![]()
7.放入适量开水，加入适量黄酒、老抽、生抽、白糖调味后，大火烧开转中小火炖一小时左右。![]()
8.羊肉炖一小时，大约八分熟。加适量盐调味后，炖至酥烂即成。![]()
9.盛出加适量香菜。
