甜蜜滋味~~~巧克力夹心曲奇

2024-05-06 18:05:44 280

甜蜜滋味~~~巧克力夹心曲奇
自从学习烘焙以来很少在外买零食,每次孩子想吃什么提前告诉一下,基本都是自己动手做。自己做的点心没有添加剂,所选的食材健康放心,孩子吃的也安心。好在孩子喜欢黄油饼干,经常会变着花样做给孩子吃,芝麻味的,抹茶味的,蓝莓味的,蔓越莓味的,草莓果酱味的,每次样式都有小小的不同,孩子也在惊喜中美美的做我的试吃者。。。

Details of ingredients

  • 低筋粉150克
  • 动物黄油70克
  • 鸡蛋35克
  • 绵白糖20克
  • 冰糖粉20克

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间半小时

Steps to make 甜蜜滋味~~~巧克力夹心曲奇

  • 1.软化的黄油,加入绵白糖和冰糖粉,用打蛋器搅拌均匀。不用打的太发。(家里只有20克冰糖粉了,所以加了20克绵白糖凑数,40克都放糖分即可。因为要夹巧克力,所以饼干含糖量减少,不夹心的话至少要50克糖粉)
  • 2.分三次加入35克打散的鸡蛋液。
  • 3.筛入低筋面粉。
  • 4.用橡皮刮刀混合均匀,再配合手揉成一个面团。
  • 5.放入大号保鲜袋中,用擀面杖擀成2毫米厚的长方形。
  • 6.将案板整个放入冰箱冷藏半小时。半小时后将保鲜袋撕开。
  • 7.分割成小块,移入铺了烤布的烤盘内。
  • 8.烤箱中层180度,13分钟左右,饼干四周泛黄就可出炉。
  • 9.黑巧克力用擦丝器擦成碎末状。
  • 10.装入裱花袋,隔温水软化就可以使用。
  • 11.裱花袋底部开小口,软化的巧克力挤入晾凉的曲奇上。
  • 12.扣上另一块曲奇即可。
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