甜蜜滋味~~~巧克力夹心曲奇
2024-05-06 18:05:44 280
自从学习烘焙以来很少在外买零食,每次孩子想吃什么提前告诉一下,基本都是自己动手做。自己做的点心没有添加剂,所选的食材健康放心,孩子吃的也安心。好在孩子喜欢黄油饼干,经常会变着花样做给孩子吃,芝麻味的,抹茶味的,蓝莓味的,蔓越莓味的,草莓果酱味的,每次样式都有小小的不同,孩子也在惊喜中美美的做我的试吃者。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甜蜜滋味~~~巧克力夹心曲奇
- 1.软化的黄油,加入绵白糖和冰糖粉,用打蛋器搅拌均匀。不用打的太发。(家里只有20克冰糖粉了,所以加了20克绵白糖凑数,40克都放糖分即可。因为要夹巧克力,所以饼干含糖量减少,不夹心的话至少要50克糖粉)
- 2.分三次加入35克打散的鸡蛋液。
- 3.筛入低筋面粉。
- 4.用橡皮刮刀混合均匀,再配合手揉成一个面团。
- 5.放入大号保鲜袋中,用擀面杖擀成2毫米厚的长方形。
- 6.将案板整个放入冰箱冷藏半小时。半小时后将保鲜袋撕开。
- 7.分割成小块,移入铺了烤布的烤盘内。
- 8.烤箱中层180度,13分钟左右,饼干四周泛黄就可出炉。
- 9.黑巧克力用擦丝器擦成碎末状。
- 10.装入裱花袋,隔温水软化就可以使用。
- 11.裱花袋底部开小口,软化的巧克力挤入晾凉的曲奇上。
- 12.扣上另一块曲奇即可。