奶油布丁

2024-05-06 09:00:50 383

奶油布丁
为了消耗淡奶油做了这款奶油布丁,是快速消耗淡奶油方法之一。一般来说如果买了大盒1升的淡奶油,肯定要想办法保存和快速消耗完,以免不必要的浪费。

来说说淡奶油的保存和不想做奶油蛋糕情况下快速消耗的方法:
1、一般大盒淡奶油我都用酒精消过毒的剪刀,在一个角剪一个小口,倒出需要的淡奶油后,挤出里面的空气,用棉球沾酒精擦拭切口处,然后用锡纸包住切口,再用夹子夹住,放入冰箱冷藏,一个月没问题(每次使用都要重复上述一系列)。我最长时间是近40天都还可以打发。
2、可以做这款奶油布丁,在夏天也可以做雪糕、冰淇淋等冷饮,都会用到大量淡奶油。
3、可以做面包和蛋糕(不是奶油抹面),蛋挞、奶油酥球等。
4、可以做焦糖奶油酱,这个也是可以大量消耗淡奶油的方法,用来抹土司片,或是冲牛奶都非常好。(我前几天刚刚做了这个焦糖奶油酱,明天看看拍个成品图)
5、如果实在消耗不完,可以直接分小份冷冻,做面包是没问题(我试过),打发是肯定不行的。

暂时就想到这些,欢迎大家提意见并补充。

Details of ingredients

  • 淡奶油200克
  • 鸡蛋黄4个
  • 牛奶100克
  • 炼乳20克
  • 白糖30克

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味奶香
  • 时间三刻钟

Steps to make 奶油布丁

  • 1.称量好所有原材料。
  • 2.将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放入小锅中,开小火用手动打蛋器搅拌至白糖完全融化离火。
  • 3.将蛋黄打散搅打均匀。
  • 4.待奶油水晾凉加入打散的蛋黄。
  • 5.用手动打蛋器搅打均匀。
  • 6.过筛使其更细腻。
  • 7.装入布丁模具中,然后放入加了开水的烤盘中,表面如果有大气泡用牙签戳破。
  • 8.烤箱提前预热165度中层烤25分钟后,转190度烤5分钟至表面有焦斑。
  • 9.成品图
  • 10.成品图
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