韩式辣炒年糕

2024-05-05 17:58:51 206

韩式辣炒年糕在我印象里应该是从高中时代开始风靡的吧，几乎所有的小吃街都能看到它的身影，它红红的辣酱颜色十分喜人，我喜欢关于年糕的一切，因为我喜欢那种粘粘的糯叽叽的口感，韩式辣炒年糕的辣度应该是属于中辣吧，总之我认为是要比微辣的程度的，虽然辣，但是停不了口，越吃越香，越吃越想吃……这感觉跟火鸡面有异曲同工之妙。
之前家里做韩式辣炒年糕都是用的韩式辣酱，还需要自己加入一些调味品来调配味道，咸度辣度甜度的把控都凭自己的经验，调料的量放的合适的时候就会很好吃，当然也有把握不好的时候，最近我发现了好东西，就是制作韩式辣炒年糕的快手酱料，试了一下，甜辣咸的味道搭配的非常合适，一包料能炒一大盘，够一家人吃了，成本在15元钱一下，这算是很划算了，街边小吃的韩式辣炒年糕15元钱只能买一小盒，三两口就吃完了。因为觉得味道特别满意，做法又简单，适合厨房小白，所以特来分享制作方法。

Details of ingredients

韩式火锅调味酱1袋
年糕条1袋

Technique

难度简单
工艺其他
口味原味
时间十分钟

Steps to make 韩式辣炒年糕

1.我用的是这款酱料，韩式火锅调味酱，一包可以炒一大盘，包装袋背面也有用法，很方便，我也参考了一下。
2.这是一包酱的量，一小碗，里面已经配齐了所有调料，有了这一碗就不需要额外再放调料了，如果吃不了一大盘，那就用一半，一袋调料用两次。
3.准备食材，大约四分之一的洋葱切丝，一点胡萝卜丝，当然也可以使用其他蔬菜，比如包菜，准备一些鱼饼鱼豆腐之类的，根据自己的口味放都是可以的，最主要的年糕条准备好。
4.锅中加稍多清水，大火烧开，把年糕条和鱼豆腐先放进去煮熟，大约煮三分钟，食材都变胖了，就可以捞出来了。
5.另起锅，加少量清水，烧开，把煮熟的年糕和鱼豆腐放进去，加入一袋韩式火锅调味酱，搅拌均匀，小火熬煮，不停翻动年糕，因为年糕很容易粘锅。
6.汤汁熬浓稠之后加入洋葱丝和胡萝卜丝，不停翻炒大约两分钟，蔬菜变软就可以出锅盛盘了。
7.哇哦，满满的一大盘！表面撒一点白芝麻，再来点海苔碎装饰，这不比买的韩式辣炒年糕还像那么回事儿嘛！
8.每一条年糕都裹满酱汁，这味道真绝了，甜辣的比例刚刚好！我想我以后再也不会点辣炒年糕的外卖了～