麻辣鱼片
2024-05-19 23:58:40 530
之前做过一次蒜香鱼片，蛮好吃的，清爽鲜嫩，一点也不油腻。现在有味达美的海鲜冷泡汁，想试试冷泡味道如何。发现这样做太好吃了，有一点麻一点辣，但是味道不冲，而且一点也不腻，麻辣鲜香，最重要的是，太省事了，不用自己费心调酱汁，一下就搞定，厨房小白也能轻松上手。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻辣鱼片
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1.主要食材合集。![]()
2.鱼片冲洗一下，滤干水，加盐。![]()
3.加酒酿。![]()
4.加姜丝，拌匀，腌10分钟。![]()
5.加入土豆淀粉再拌匀。再加1汤匙油拌匀（忘了拍）。![]()
6.金针菇洗好切去根部，香菜切段，小米椒切圈。![]()
7.烧一锅水，先将金针菇焯水一分钟，然后捞起。![]()
8.接着将鱼片下锅烫一分钟，变色就捞起。![]()
9.海鲜冷泡汁兑上3倍左右的凉白开，搅匀。![]()
10.倒入鱼片和金针菇碗里，浸泡半小时左右。如果室温高，可以包上保鲜膜冰箱冷藏。![]()
11.最后用黄瓜切片摆盘，将金针菇和鱼片码好在盘子中，加上香菜和小米椒点缀。
