牛杂

1.姜切片，大蒜切段，蒜白和蒜绿分开。

2.牛肚和牛腩洗净切宽条，冷水入锅焯水。

3.清水中加入拉油，蒜白，姜煮沸，放入牛腩和牛肚，加入所有调料，小火煮2小时，放入蒜绿再焖5分钟即可。