数字蛋糕
2024-05-04 09:03:03 384
Details of ingredients
Technique
Steps to make 数字蛋糕
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1.蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中![]()
2.加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化![]()
3.筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉状态![]()
4.蛋清加入砂糖，几滴白醋，打发至打蛋器提起呈尖角![]()
5.将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中，从下往上的手法翻拌，不可画圈搅拌![]()
6.28×28烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡![]()
7.烤盘上下火160度烘烤25分钟![]()
8.出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字![]()
9.草莓洗净切小块![]()
10.芒果也切小丁，蓝莓洗净备用![]()
11.淡奶油加入白砂糖，打发至干性![]()
12.奶油装入裱花袋中，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状![]()
13.往中间摆放上水果丁![]()
14.叠放上另一个数字8，裱上花纹![]()
15.摆放上最后一层水果丁即成![]()
16.成品![]()
17.成品![]()
18.成品。
