清炖甲鱼
2024-05-03 03:03:54 4472
清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清炖甲鱼
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1.活甲鱼1个。![]()
2.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。![]()
3.切成小块。![]()
4.桂圆、红枣、枸杞。![]()
5.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。![]()
6.把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。![]()
7.放入红枣、莲子、桂圆。![]()
8.添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。![]()
9.放入盐、蒜苗调味即可。![]()
10.端上桌，就可以享用了。
