皮蛋瘦肉粥
2024-05-02 03:01:41 1540
皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品,主要材料为皮蛋、猪肉、大米等等。地区不同做法也各不相同。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 皮蛋瘦肉粥
- 1.青豆泡发10小时左右使之膨胀
- 2.新鲜的玉米粒清洗干净
- 3.取适量的大米淘洗干净放入砂锅中,加入足量的清水放入玉米粒和青豆盖上锅盖煮沸
- 4.皮蛋2到3枚清洗干净剥去外壳(皮蛋的量根据自己喜好来定)切成块状或皮蛋丁备好
- 5.葱、姜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片,最好切成姜丝,因家人不吃姜为了挑捡方便所以切成姜片,猪瘦肉选择比较嫩的里脊肉切成丝,放入容器中加适量的淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右
- 6.煮沸后撇去浮沫
- 7.放入姜片,改小火慢慢煮制食材成熟
- 8.并且汤汁粘稠
- 9.捡起锅中的姜片
- 10.放入腌制好的瘦肉丝
- 11.用筷子把肉丝滑散并且煮沸
- 12.倒入切好的皮蛋块
- 13.用汤勺轻轻的搅拌均匀即可关火
- 14.关火后撒入葱花,加入适量的盐
- 15.点几滴香油调味儿
- 16.轻轻搅拌均匀
- 17.盛入汤碗中,成品!