咸猪头肉炖黄豆
2024-05-02 00:07:42 42
朋友送了一块咸猪头肉，闻着很香，但是看上去比较肥，
怎么吃？丢了可惜，就用来炖黄豆吧！
记得年轻的时候在农场当知青，每年冬天，妈妈都要买只咸猪头，（那时买猪肉要用肉票，咸猪头就不用肉票）
用咸猪头肉炖黄豆，装在大口杯里，让我带到农场吃。
在那个艰苦的岁月，咸猪头肉炖黄豆，别说有多么的美味了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咸猪头肉炖黄豆
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1.黄豆洗净，浸泡2个钟头。![]()
2.咸猪头肉洗净，浸泡2个钟头。![]()
3.咸猪头肉斩大块，用开水焯一下捞出。![]()
4.把咸猪头肉放入高压锅，加适量清水。![]()
5.放入黄豆。![]()
6.放姜片，八角，桂皮。![]()
7.放葱结。![]()
8.放料酒，大火煮开，小火20分钟，关火。![]()
9.捞出咸猪头肉冷却，切片装盘即可。
