梅菜扣肉
2024-05-02 00:03:06 591
小时候的味道。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 梅菜扣肉
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1.雪里蕻用凉开水浸泡一会儿，泡去多余的盐分，攥干水分。![]()
2.提前烧好的五花肉一块。![]()
3.将红烧肉切成厚薄均匀的薄片。![]()
4.肉皮朝下码入碗中。![]()
5.葱花、蒜蓉、干辣椒切好备用。![]()
6.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。![]()
7.放入雪里蕻快速翻炒。![]()
8.放入白糖、味精调味。![]()
9.放适量生抽。![]()
10.翻炒均匀。![]()
11.将炒好的雪里蕻盛入装有红烧肉的碗中。![]()
12.摊平。![]()
13.放入蒸锅中。![]()
14.大火烧开，中小火蒸1个小时左右，取出扣入盘中。![]()
15.成品。咸香味美，香而不腻。
