豆皮香肠卷
2024-05-01 12:08:49 287
豆皮香肠卷，是将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝，包入豆皮做成春卷，在锅内蒸熟后，用少许开水、番茄酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁，浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅，口感极佳。这道菜不放一滴油，香肠蒸出来的油正好被豆皮吸收，是减肥去脂又比较可口开胃的下饭小菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆皮香肠卷
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1.将豆腐皮洗净，切成四方块。![]()
2.香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。![]()
3.黄瓜一条洗净擦成丝。![]()
4.将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。![]()
5.用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。![]()
6.整齐摆在盘里。![]()
7.锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。![]()
8.另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。![]()
9.将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
