黑白系巧克力奶油蛋糕
2024-05-01 09:06:54 113
黑白配，
最简单干净的两种颜色，
没有太多色惊喜，
但却是永远的绝配。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑白系巧克力奶油蛋糕
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1.制作蛋黄糊：蛋黄加入细砂糖打散，加入色拉油和水搅拌均匀，再加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀![]()
2.蛋白分次加入砂糖打至硬性发泡![]()
3.蛋黄糊与蛋白混合，翻拌均匀![]()
4.倒入8寸圆模中，稍微震荡几下消除大气泡![]()
5.170度烤45-55分钟，烤好后倒扣在烤架上![]()
6.将烤好的蛋糕切片，我用了其中两片![]()
7.100克动物性淡奶油加糖打发![]()
8.在第一片蛋糕上抹上淡奶油![]()
9.将另一片蛋糕盖在上面![]()
10.黑巧克力隔水融化后和30克淡奶油混匀继承巧克力酱，将巧克力酱抹在蛋糕表面![]()
11.在两层蛋糕片中间挤上一排奶油![]()
12.在蛋糕表面装饰上车厘子![]()
13.最后再在表面挤花插上蛋糕牌即可
