黄焖两样
2024-05-01 06:03:34 159
天津有一道传统清真菜——黄焖两样，是炖熟的牛肉和天津特有的面筋一起做的。少不了的一味调料是甜面酱，是一道下饭菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄焖两样
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1.主要原料。![]()
2.面筋用手撕成核桃大的块。![]()
3.将面筋焯水，去除本身的油脂。![]()
4.焯水后的面筋反复洗几次，挤干水分备用。![]()
5.准备好甜面酱，葱姜。![]()
6.锅里放油，炸香大料瓣，放葱姜炝锅。![]()
7.放甜面酱炒出香味。![]()
8.放入生抽，白糖，牛肉汤，煮开。![]()
9.放入面筋中火焖制。![]()
10.焖到汤汁渐浓稠，放牛肉继续焖制入味。![]()
11.出锅前用水淀粉勾芡即可。![]()
12.黄焖两样。
