上海炸猪排
2024-05-01 03:00:32 783
上海的炸猪排，是一定要配一点辣酱油才好吃的哦!这几天女儿在家，我就试着做了1次！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 上海炸猪排
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1.准备三块猪大排![]()
2.用厨房纸吸干水分![]()
3.用锤子将大排锤松![]()
4.加点料酒、姜汁、盐、蚝油![]()
5.用手抓匀放入冰箱冷藏，我腌制了2小时![]()
6.准备打散的鸡蛋液、干淀粉、面包糠![]()
7.将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液![]()
8.将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按![]()
9.再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液![]()
10.最后将大排放在面包糠里，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠牢牢的固定在大排上![]()
11.把油倒入小锅里，烧至6成热，将大排依次放入，炸至金黄后捞起![]()
12.捞起后用厨房纸吸去余油![]()
13.用刀切块，配上辣酱油趁热食用
