芥菜瘦肉粥
2024-04-29 04:25:03 2950
瘦肉粥是广东粥的一种。瘦肉粥做法虽不尽相同，但所用材料基本一样。街面上的做法大多是先熬好一大锅粥底，有客人点时，再加上作料，有的能再次煮滚，有的甚至只用热粥底一浇就上桌了，肉嫩滑口。一般广东粥到最后都放生菜的，只因女儿这两天有点上火，所以我改用芥菜，芥菜能清热下火，带点微苦，正所谓苦口良药。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芥菜瘦肉粥
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1.准备所需材料。![]()
2.将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。![]()
3.将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。![]()
4.然后拌匀腌制5分钟。![]()
5.大米粥坐炉子上煮开。![]()
6.开锅后转小火，倒入腌制好的肉片。![]()
7.用筷子轻轻把肉片弄散。![]()
8.然后煮开。![]()
9.再加入切好的芥菜。![]()
10.把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。
