双皮奶
2024-04-29 04:23:38 3144
这个双皮奶要怎么来做呢？我查了一下，有好多方子，做法也各不相同，但正宗的双皮奶则是要形成两层奶皮，而且工序相对繁琐一点，这对于一个吃货来说，一个称值的妈妈来说，又算得了什么呢？下面就一起来了解一下这碗嫩嫩滑滑的正宗双皮奶到底是怎么做的吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 双皮奶
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1.牛奶倒入奶锅里，加入白糖。![]()
2.小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。![]()
3.然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后，将奶皮留下，牛奶倒入另一个容器里。![]()
4.取一个新鲜的生鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。![]()
5.蛋白用手动打蛋器将其打散。![]()
6.倒入牛奶中，再次搅拌均匀。![]()
7.然后过筛，让其混合物更为细腻，且去掉浮沫。![]()
8.将过筛好的牛奶沿着容器壁慢慢倒回去，之前的奶皮会慢慢浮起来。![]()
9.盖上保鲜膜，这里的保鲜膜要是能耐高温的，用牙签在上面扎几个洞。![]()
10.长帝蒸烤箱的水盒放入足够多的水，选择温度100度，时间30分钟，将容器放进去蒸，使其凝固。![]()
11.待其自然冷却后，可以将芒果切块摆在双皮奶上，就可以品尝了，如果冷藏口味会不一样哦，期待你的品尝。
