抹茶奶油小蛋糕
2024-04-28 13:25:40 231
给妈妈的爱心小蛋糕，提前祝妈妈母亲节快乐。2017.05.13
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶奶油小蛋糕
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1.蛋白和蛋清分开。![]()
2.牛奶和黄油隔水溶化备着。![]()
3.蛋清打蛋器低速打至冒泡。![]()
4.分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。![]()
5.加入蛋黄液。![]()
6.用橡皮刮以切拌的方式拌均匀。![]()
7.筛入低粉。![]()
8.再次以切拌手法拌均匀。![]()
9.顺着刮刀缓缓倒入放凉的黄油牛奶。![]()
10.轻轻的快速的切拌均匀，以免消泡。![]()
11.倒入模具中。![]()
12.烤箱预热170度，上下火，中层，烤约25分钟，注意观察，表面金黄即可。![]()
13.蛋糕放凉后分割成二层。![]()
14.蛋奶油中加入些许白糖和抹茶粉。![]()
15.开始打发奶油至硬性。![]()
16.奇异果切小丁和些许奶油拌在一起。![]()
17.蛋糕中层放入奇异果奶油，抹平。![]()
18.两层蛋糕叠在一起，外面全部用奶油包起来，用水果刀刮抹平。![]()
19.我用费列罗巧克力中间的巧克力酱，用牙签写上的字母。![]()
20.剩余的奶油装入裱花袋，装饰纸杯蛋糕，各放一颗树莓。![]()
21.成品图。![]()
22.成品图。
