寒食小点——水果青团
2024-04-20 03:25:51 103
很喜欢美食天下与节气时令相关的各色美食，想来也是吸引大家的点晴之处吧。“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉 ”文人笔下的青团，是食谱，更是诗篇。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 寒食小点——水果青团
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1.材料准备：糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。![]()
2.将菠菜加点水放料理机打成泥、澄粉用开水烫下。![]()
3.加入糯米粉搅拌均匀，加入菠菜汁，用适量抹茶粉调理味道，调整颜色![]()
4.可不断加入糯米粉直到揉成不粘手的面团。![]()
5.分成等量小面团后压成小碗状，将草莓和香蕉段包在里面，收口滚圆。![]()
6.蒸屉铺油纸，团好的青团用新梳子整理出花纹。![]()
7.开水蒸6-8分钟即可
