寒食小点——水果青团

2024-04-20 03:25:51 104

寒食小点——水果青团
很喜欢美食天下与节气时令相关的各色美食,想来也是吸引大家的点晴之处吧。“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉 ”文人笔下的青团,是食谱,更是诗篇。

Details of ingredients

    Technique

    • 难度简单
    • 工艺
    • 口味酸甜
    • 时间半小时

    Steps to make 寒食小点——水果青团

    • 1.材料准备:糯米粉、澄粉、菠菜汁、抹茶粉、草莓、香蕉。
    • 2.将菠菜加点水放料理机打成泥、澄粉用开水烫下。
    • 3.加入糯米粉搅拌均匀,加入菠菜汁,用适量抹茶粉调理味道,调整颜色
    • 4.可不断加入糯米粉直到揉成不粘手的面团。
    • 5.分成等量小面团后压成小碗状,将草莓和香蕉段包在里面,收口滚圆。
    • 6.蒸屉铺油纸,团好的青团用新梳子整理出花纹。
    • 7.开水蒸6-8分钟即可
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