果仁巧克力淋面蛋糕
2024-08-23 03:02:08 287
厨师机到家后就迫不及待的试了试，第一次用还没把握好打蛋白的时间，结果蛋白打得有点过了，好在蛋糕出来也很好，长得很高。就是我偷懒用了2个模具，装得太满，大的都往外流了，要是分成三个模具就会刚刚好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 果仁巧克力淋面蛋糕
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1.将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。![]()
2.用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。![]()
3.加入鸡蛋黄。![]()
4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。![]()
5.然后翻拌至粉类无颗粒状。![]()
6.鸡蛋清放入钢碗内。![]()
7.再装钢碗装入厨师机上。![]()
8.启动厨师机的打蛋功能。![]()
9.加打搅边加入60克细砂糖。![]()
10.打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。![]()
11.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。![]()
12.然后翻拌均匀。![]()
13.再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。![]()
14.烤箱预热150度，中层烤40分钟。![]()
15.将烤好的蛋糕取出。![]()
16.立刻将蛋糕倒扣。![]()
17.待凉后脱膜。![]()
18.巧克力隔水溶化。![]()
19.加入20克淡奶油。![]()
20.然后拌匀程流动性。![]()
21.将巧克力淋入蛋糕表面。![]()
22.在巧克力还没干时，入上果仁即可。
