给生活增添一点色彩吧——彩色水饺
2024-08-19 17:58:45 56
结婚前,我是不会包饺子的,这手艺还是先生那学会的。想当年,他包饺子不仅速度快,还耐看,如今,他说我青出于蓝而胜于蓝,我喜欢包彩色水饺,色彩缤纷,看上去就有食欲。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 给生活增添一点色彩吧——彩色水饺
- 1.把三种面粉分别和水,盐,油(主料里的平均分)揉成光滑的面团,醒30分钟左右,接下去拌馅,馅料如上图所示。
- 2.把肉剁成肉末,加入盐,料酒,胡椒粉,白糖,老抽,生抽和蚝油朝一个方向搅拌,拌至发粘为止。
- 3.再加入生姜粉和五香粉拌匀。
- 4.马蹄胡萝卜剁成碎末。
- 5.放入肉馅里拌匀。
- 6.这时面也醒的差不多了,用擀面杖擀成薄一点的面皮,用炼乳瓶底按成圆形,这样的饺子皮不大不小刚刚好。
- 7.这下可以把葱放进肉馅里。
- 8.朝一个方向搅拌均匀。
- 9.三种颜色的饺子皮。
- 10.分别放上馅料,包成自己喜欢的形状。
- 11.依次摆在小盒子里。
- 12.碗里放入虾皮,猪油和开水,把焯好的青菜盛在碗里。
- 13.高压锅里放入开水烧滚后,把饺子倒进去,盖上盖子,大火烧开再烧1分钟左右,关火2分钟后就得揭开锅盖,这样的饺子皮有嚼劲。
- 14.夹个看看,诱人不?
- 15.咬一口,满满的馅料。
- 16.来个特写。
- 17.成品图。
- 18.装在盘里,再来一张,是不是挺喜欢。