给生活增添一点色彩吧——彩色水饺
2024-08-19 17:58:45 57
结婚前，我是不会包饺子的，这手艺还是先生那学会的。想当年，他包饺子不仅速度快，还耐看，如今，他说我青出于蓝而胜于蓝，我喜欢包彩色水饺，色彩缤纷，看上去就有食欲。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 给生活增添一点色彩吧——彩色水饺
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1.把三种面粉分别和水，盐，油（主料里的平均分）揉成光滑的面团，醒30分钟左右，接下去拌馅，馅料如上图所示。![]()
2.把肉剁成肉末，加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，老抽，生抽和蚝油朝一个方向搅拌，拌至发粘为止。![]()
3.再加入生姜粉和五香粉拌匀。![]()
4.马蹄胡萝卜剁成碎末。![]()
5.放入肉馅里拌匀。![]()
6.这时面也醒的差不多了，用擀面杖擀成薄一点的面皮，用炼乳瓶底按成圆形，这样的饺子皮不大不小刚刚好。![]()
7.这下可以把葱放进肉馅里。![]()
8.朝一个方向搅拌均匀。![]()
9.三种颜色的饺子皮。![]()
10.分别放上馅料，包成自己喜欢的形状。![]()
11.依次摆在小盒子里。![]()
12.碗里放入虾皮，猪油和开水，把焯好的青菜盛在碗里。![]()
13.高压锅里放入开水烧滚后，把饺子倒进去，盖上盖子，大火烧开再烧1分钟左右，关火2分钟后就得揭开锅盖，这样的饺子皮有嚼劲。![]()
14.夹个看看，诱人不？![]()
15.咬一口，满满的馅料。![]()
16.来个特写。![]()
17.成品图。![]()
18.装在盘里，再来一张，是不是挺喜欢。
