切达奶酪土司
2024-08-16 15:02:35 61
或许，用那个小一点的土司盒会好一点？不过，它好像又小了一点。土司盒子大了些，不用长满九分，有个六七分应该也就差不多了。不过，烤的时候就有点叫人抓耳挠腮了。面包不会长满模，查看成色就有点费劲。踮脚探头，再把烤箱门拉开一丝缝隙，总算是看到一线金黄。估摸着差不多了，加盖继续烘烤。时间到，出炉。颜色还是深了点，不过还能凑合。
可知，管中窥豹，只见一斑啊。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 切达奶酪土司
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1.汤种料![]()
2.将奶酪撕碎，加入牛奶中，![]()
3.小火加热，搅拌至奶酪溶化![]()
4.倒入面粉![]()
5.搅拌成团状，离火，晾凉![]()
6.封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用![]()
7.面团料![]()
8.将汤种及除黄油，果干外的面团料倒入面包桶![]()
9.和面程序搅拌13分钟，成均匀面团![]()
10.加入黄油，和程序搅拌30分钟![]()
11.成能拉出薄膜的面团![]()
12.加入切碎的蔓越莓![]()
13.揉匀，放入碗中，进行基础发酵![]()
14.面团长大![]()
15.排气，分割成3等分，滚圆，松弛15分钟![]()
16.擀成长30厘米的椭圆形![]()
17.卷成长条![]()
18.将一端交叠![]()
19.编成辫子，放入土司盒中，进行最后发酵![]()
20.面团长至六七分满，表面刷蛋液![]()
21.撒满松酥粒![]()
22.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟![]()
23.出炉![]()
24.立即脱模，晾凉后食用。
