五香毛豆

1.毛豆一斤冲洗干净。

2.剪去两头会缩短入味时间。

3.毛豆全部剪完。

4.加入刚刚没过毛豆的水，不要加太多水。

5.准备调料：大料两个，香叶五片，花椒30粒，桂皮一块，生姜三片，辣椒适量。。

6.将材料放入锅内，加入10g盐。

7.大火烧开后，煮五分钟关火、浸泡1小时或更久。煮好后尝一尝，口重的再加点盐。

8.千万不要超过五分钟，豆豆会变软没嚼头。

9.丰收时节的下酒小菜。