西湖牛肉羹
2024-08-04 17:58:45 1627
Details of ingredients
Technique
Steps to make 西湖牛肉羹
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1.所需主材料～牛肉豆腐和鲜香菇。![]()
2.将牛肉洗净剁碎（越碎越好）。![]()
3.豆腐香菇洗净切丁、香菜葱也切碎。![]()
4.牛肉里加入一勺淀粉2勺水拌均匀。![]()
5.拌好的牛肉有点带水状就可以了。![]()
6.上锅加入710克的清水。![]()
7.加入豆腐香菇丁和姜片。![]()
8.盖紧煮开。![]()
9.开盖将牛肉加入，盖紧再煮开（缓慢加入用锅铲划散开牛肉）。![]()
10.煮开后打开锅盖，加入适量胡椒粉和盐。![]()
11.将剩下一勺淀粉兑点水加入勾芡。![]()
12.蛋清用筷子搅散。![]()
13.再将搅散的蛋清朝锅边淋入，用锅铲划散起蛋花，再放入葱花香菜关火。![]()
14.成品～淋入少许芝麻油食用。
