西湖牛肉羹
2024-08-04 17:58:45 1626
Details of ingredients
Technique
Steps to make 西湖牛肉羹
- 1.所需主材料~牛肉豆腐和鲜香菇。
- 2.将牛肉洗净剁碎(越碎越好)。
- 3.豆腐香菇洗净切丁、香菜葱也切碎。
- 4.牛肉里加入一勺淀粉2勺水拌均匀。
- 5.拌好的牛肉有点带水状就可以了。
- 6.上锅加入710克的清水。
- 7.加入豆腐香菇丁和姜片。
- 8.盖紧煮开。
- 9.开盖将牛肉加入,盖紧再煮开(缓慢加入用锅铲划散开牛肉)。
- 10.煮开后打开锅盖,加入适量胡椒粉和盐。
- 11.将剩下一勺淀粉兑点水加入勾芡。
- 12.蛋清用筷子搅散。
- 13.再将搅散的蛋清朝锅边淋入,用锅铲划散起蛋花,再放入葱花香菜关火。
- 14.成品~淋入少许芝麻油食用。