酸甜双脆
2024-08-04 09:01:11 40
最近也是吃笋子的季节，也是乡下亲戚自己种的兰竹笋，本来打算做油焖笋的，谁知笋子心特别苦就扔了不少，最后正好冰箱有一根胡萝卜，于是就有了这道夏季开胃凉拌菜，酸甜口，我超爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸甜双脆
![]()
1.材料：笋 胡萝卜 蒜瓣![]()
2.新鲜的竹笋会有涩味苦味，一定要焯水，我焯了三次才没有苦味![]()
3.胡萝卜切丝![]()
4.胡萝卜切丝![]()
5.调糖醋汁儿，我喜欢酸一点儿，醋就放的比较多，我一般凉拌醋和食用醋一起放，总感觉凉拌醋不够酸![]()
6.调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆![]()
7.调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆![]()
8.拌好开吃，酸酸甜甜脆脆，特开胃
