芝士奶油白豆沙月饼

2024-08-02 11:59:17 318

芝士奶油白豆沙月饼
很多朋友都很喜欢芝士,我也很喜欢!它浓郁的奶香味能够唤醒疲劳的身体,吃一口在嘴里慢慢咀嚼,会有一种说不出的幸福感……
这是一款中西合壁的芝士奶油白豆沙月饼,我还是第一次吃,现在的月饼越来越洋化了,连芝士奶油也过起了八月十五,入侵我们的传统节日,占领它的一席之地。
不过话说回来,味道还是可以的。吃惯了传统月饼,再尝尝半洋化月饼,另有一番风味。
香浓细滑的芝士和奶油,再加上外皮的清甜口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶,清新的口感,迷人的色泽、馥郁的水果香,马上让你心旷神怡,唇齿留香。

Details of ingredients

  • 低筋面粉80克
  • 转化糖浆64克
  • 植物油16克
  • 枧水1.5克
  • 芝士奶油白豆沙馅360克

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 芝士奶油白豆沙月饼

  • 1.准备低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水
  • 2.将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在容器里,然后充分搅拌成软滑面团状,盖上保鲜膜静置1小时。
  • 3.准备芝士奶油白豆沙馅。
  • 4.将芝士奶油馅分成45克一个。
  • 5.饼皮料分为18克一个。
  • 6.然后搓圆。
  • 7.取一块饼皮压扁,再把芝士奶油馅放在饼皮上。
  • 8.用左手虎口捏着,慢慢的往上推,直到把馅料全部包裹住。
  • 9.然后搓圆,再粘上少量的干粉。
  • 10.在模具里撒点干粉,让干粉均匀粘在模具壁上,然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来,然后把包好的月饼团光滑的一面冲里放进月饼模里。再用手把面团压实,底部要压平。
  • 11.然后轻轻推月饼模顶部,月饼坯就给压出来了。
  • 12.依次做好其它的。
  • 13.进烤箱前喷上水,以防表面开裂。
  • 14.烤箱预热200度,烤15分钟左右,烤至5分钟月饼坯定型后,取出刷鸡蛋液。
  • 15.刚出炉的月饼。
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