红烧带鱼

1.带鱼刮去银膜，洗净控干水切段

2.葱姜蒜切段切片，准备干辣椒

3.准备白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽、少许醋

4.油烧至七成热

5.下入带鱼，关中火，不要着急翻，多煎一会再翻，继续多煎一会

6.开大火，依次加入白酒、生抽、老抽、醋、盐、白砂糖，葱姜蒜干辣椒

7.加入水末过带鱼烧开后关中火

8.烧至汤汁浓稠快干时捞出装盘