猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）
2024-07-20 15:03:29 222
猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，具有养胃和中的功效，提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
参考与万山红的配方，很好吃哦~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）
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1.先做猴头菇粉~~ 干猴头菇2朵浸泡水里，我浸泡了一天一夜，中途换水，去掉黄水。![]()
2.猴头菇挤干水，撕小朵，放进铺了锡箔纸的烤盘里。![]()
3.放进烤箱155度，全火，中层，烤40分钟。（我中途把猴头菇又撕小了些）![]()
4.烤干的猴头菇放进搅拌机搅碎。![]()
5.我称了一下，18克，搅拌机里残余的猴头菇粉不要浪费了，倒些开水喝，养胃的呢。![]()
6.猴头菇饼干做法： 称好黄油120克，加棉糖70克，装进无水的大碗里。![]()
7.隔着热水座热，让黄油软化。![]()
8.用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。![]()
9.鸡蛋液慢慢分次加入黄油中，低速打。![]()
10.打至鸡蛋液与黄油充分融合。![]()
11.加入过筛了2次的低筋面粉200克和猴头菇粉18克。![]()
12.揉成面团。![]()
13.面团有点粘，不要紧，它会越来越干的；用保鲜袋装适量面团，用模具压。![]()
14.撕掉保鲜袋，取出压好的形状，放进铺了锡箔纸的烤盘上。![]()
15.剩下的面团可以直接在案板上擀平压形状了。![]()
16.我烤了三盘,全火，放中层，160度，薄点的饼干烤10分钟，厚点的烤15分钟。要随时看烤箱哦，千万别烤过头了。![]()
17.尝尝，很酥脆，很好吃哦~冷却后，用盒子密封保存。
