酱牛肉
2024-07-17 05:58:40 1249
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱牛肉
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1.牛肉冷水浸泡出血水。![]()
2.冷水下锅焯水。![]()
3.煮锅放纯净水。![]()
4.放葱姜。![]()
5.放黄豆酱。![]()
6.放食盐。![]()
7.放花椒八角香叶。![]()
8.牛肉煮锅，翻一翻肉块，外表全部煮变色。![]()
9.捞出洗净浮沫，放调料锅里。![]()
10.放几块山楂干。![]()
11.搅和搅和。![]()
12.大火煮开，中火炖1小时放冰糖。![]()
13.放老抽。![]()
14.放生抽。![]()
15.再调下盐味。![]()
16.小火再煮1小时即可。![]()
17.放鸡精提鲜。![]()
18.取一块。![]()
19.切片。![]()
20.成品。
