手指饼干
2024-07-13 12:01:55 107
今年闺女过生日，做蛋糕奶油不够裱蛋糕的，正好又赶上过年期间，快递休息，不能在网上买奶油，于是想了一个办法，在蛋糕周围围上手指饼干，这样就减少了奶油的用量，勉强够蛋糕夹心用量。那次是第一次做手指饼干，做完发现手指饼干也挺好吃的，它既可以做蛋糕装饰，也可以平时当零食吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手指饼干
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1.蛋黄中加入20克细砂糖。![]()
2.用手动打蛋器打匀。![]()
3.筛入30克低粉。![]()
4.用硅胶刀翻拌均匀备用。![]()
5.蛋白分次加入30克细砂糖进行打发，打发至蛋白提起有挺而有力的尖角。![]()
6.取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中。![]()
7.用翻拌的手法翻拌均匀。![]()
8.再筛入剩下的40克低粉。![]()
9.用翻拌的手法翻拌均匀。![]()
10.将混合好的蛋糕糊倒入另一半的蛋白中。![]()
11.同样手法翻拌均匀。![]()
12.将最后做好的蛋糕糊装入裱花袋中。![]()
13.裱花袋顶部剪开，在烤盘中挤成长短相同的条状。![]()
14.放在提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为12分钟左右。![]()
15.成品图。![]()
16.成品图。
