包菜鲜肉包

1.夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置15分钟。

2.猪心包清洗。

3.切细。

4.加盐搓软挤去水分。

5.葱切细。

6.包菜、葱末和肉末拌匀成馅。

7.面粉和酵母、白糖混合均匀，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

8.发酵好的面团放案板上按揉排气，切成小剂子。

9.压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。

10.放上包菜肉馅。

11.包成包子。

12.放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟后开盖。

13.喧软鲜香的包子出笼，赶紧趁热吃起。