腊肉土豆干
2024-07-11 06:02:22 82
“土豆干”就是在秋天时，把一些小点的，不太好看的土豆，煮熟之后去皮，然后切2--3mm厚的片，晾晒而成，土豆干保存的时间很长。吃的时候要浸泡、蒸制后，才可以烹制。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腊肉土豆干
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1. 先把土豆干洗净。![]()
2. 然后再用清水浸泡2小时左右，基本上泡软就可以了。![]()
3. 控净水分，放入蒸锅蒸制20分钟。![]()
4. 蒸好的土豆干非常筋道，取出备用。![]()
5. 把腊肉切片。![]()
6.起锅热油，放入葱花炒香。![]()
7. 放入腊肉片煸炒。![]()
8. 煸炒均匀后，放入土豆干。![]()
9. 继续翻炒均匀。![]()
10. 烹入生抽。![]()
11. 加少许水稍稍烧制。![]()
12. 加盐、味精调味。![]()
13. 旺火收汁，即可关火。![]()
14. 出锅装盘，即可上桌。
