琥珀核桃仁（油炸版）
2024-07-09 23:59:12 352
Details of ingredients
Technique
Steps to make 琥珀核桃仁（油炸版）
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1.核桃仁300克。![]()
2.煮锅放入适量的水烧开。![]()
3.水开下入核桃仁煮两分钟，捞出控干水。![]()
4.不粘锅中加入130克的白砂糖，100克的水煮开。![]()
5.煮至白砂糖微粘。![]()
6.下入核桃仁翻炒。另一炉头同时小火加热食用油。![]()
7.炒制核桃仁下还有些微的水分。![]()
8.用漏勺捞出核桃仁控水。![]()
9.油温大约130度时下入核桃仁，低温小火慢炸。![]()
10.炸至核桃仁微微发黄（用漏勺翻碰时有脆的感觉）迅速捞出。![]()
11.好吃的琥珀核桃仁就做好了。
