芝麻面包棒
2024-07-09 09:03:22 75
孟老师的黑白芝麻面包棒，原本的早餐计划，怎奈近日吃食太多，几乎轮不上它了。无事手痒，还是把它从图片变成实品，放在几上，当做零食算了。
孟老师说，烤熟出炉，则外脆内软；多焖一下，便是整体酥脆。没有太去选择口感，只不过烤到自己喜欢的颜色而已，却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓，当饼干吃吧，还耐存放。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芝麻面包棒
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1.面团料![]()
2.将除黄油外的面团料倒入碗中![]()
3.揉成均匀面团，加入黄油![]()
4.继续揉至拉膜![]()
5.放入碗中，进行基础发酵![]()
6.准备装饰料![]()
7.面团长大![]()
8.擀成厚约0.3厘米的长方形![]()
9.表面刷蛋白![]()
10.将黑白芝麻混合均匀![]()
11.撒在表面上，轻轻压紧![]()
12.切割成宽约1厘米的长条![]()
13.拧成麻花状![]()
14.放入烤盘![]()
15.放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约15分钟左右![]()
16.表面金黄，出炉
