鲜美蛋白质——蚝油三丝
2024-07-02 12:00:47 293
一直超喜欢吃面筋，无论是拌在凉皮里、单独入菜、或者是烤面筋都是我喜欢的。
今天上一款比较清淡的的吃法，蚝油三丝。
这几天公婆在家，实在是不好意思让大伙在吃饭前等我拍照忙活，所以，尽管做了许多菜，但是，竟然没有拍出一个来，都上了一些之前不愿意发上来的存货充数。
今天早餐里炒了这个蚝油三丝，就简单地拍了一下。本来是想做成酸辣重口味的，但考虑到老人和孩子占了全家总人口的五分之三，所以，还是得以他们的口味为主，来一个比较清淡的吧。为了突出点味道，我加了一些孜然粉，味道确实有改进。
青红椒我用的是微微有些味道的辣椒，如果按我跟老公的口味的话肯定得换成尖椒，才感觉过瘾。
但是，这几天秋燥挺严重的，忍了，忍了……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜美蛋白质——蚝油三丝
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1.青红椒、生姜、大葱洗净切丝。![]()
2.面筋撕成丝，或买现成的面筋丝，清洗干净，沥干水分。![]()
3.炒锅放油，烧热后下葱和姜丝炒香。![]()
4.下青红椒翻炒一下。![]()
5.下入面筋丝翻匀。![]()
6.加适量十三香。![]()
7.加适量孜然粉翻炒半分钟。![]()
8.加适量蚝油。![]()
9.加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
