五香麻辣锅巴
2024-06-26 20:59:17 133
这样炸出来的锅巴非常酥脆，颜色金黄金黄的，而且呈半透明状，非常漂亮。麻辣鲜香，酥脆爽口，五香味十足。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五香麻辣锅巴
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1.在装一碗半的剩饭的盆中加一勺盐，一大勺麻辣鲜，一勺花椒粉，一勺半五香粉，一勺剁椒拌匀。![]()
2.加少许澄粉（加澄粉主要是起粘合作用，最后炸出来的锅巴也是半透明的，非常漂亮），适量面粉，用洗干净的手和成软硬适中的饭团。![]()
3.面板上抹上食用油，用擀面杖把饭团擀成薄片，越薄越好。![]()
4.把边缘用刀修整整齐，再切成我们自己喜欢的方块。![]()
5.锅中加油，烧到六成热时，把饭片放进去炸到金黄酥脆捞出。全部炸好以后，油温升到八成热时，再把锅巴放进去炸十秒到十五秒时间捞出。![]()
6.成图上一张。
