茴香饺子
2024-06-20 02:58:50 499
茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，分为大茴香和小茴香，大茴香即大料，小茴香的果实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，有温补脾胃、抗菌驱虫、减肥等功效。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茴香饺子
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1.高筋粉加盐。![]()
2.加水。![]()
3.改成絮状。![]()
4.揉成面团盖盖子备用。![]()
5.肉馅加盐、酱油、老抽、耗油、胡椒粉、姜粉、鸡精、糖、十三香。![]()
6.拌匀（分次打入料酒）。![]()
7.泡海米。![]()
8.洗茴香。沥干水份。![]()
9.切碎。![]()
10.切小葱。![]()
11.肉馅加入小葱。![]()
12.加海米。![]()
13.加茴香（在茴香上面倒玉米油）。![]()
14.拌匀备用。![]()
15.揉面。![]()
16.分等份。![]()
17.擀饺子皮放入馅料。![]()
18.包好饺子码放整齐。![]()
19.水开下饺子。三开起锅。![]()
20.装盘。![]()
21.一起吃饭吧！
