芝麻麻糬球
2024-06-09 18:02:02 34
还剩了一小点麻糬粉，竟然给忘了！
虽然 有一万个关于麻糬的想法，在惰性大发的热天里，还是搞个最省事的芝麻麻糬算了。
这一次，按照包装袋上的配比，略减了些糖。面团依旧表现得很稀软，有些粘手，在手上抹油之后就基本可以随意拿捏并且揉搓成球了。居然也能搓成圆滚滚的球形，第一次制作的时候，却是畏首畏尾缩手缩脚，不敢搓球。
效果当然是很好，酥脆的外壳下，包覆了大大小小的孔洞，忽然间想到了泡芙。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芝麻麻糬球
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1.用料：白鲨麻糬面包粉85克，蛋液18克，水68克，细砂糖10克，黄油17克，黑芝麻1小勺![]()
2.将除黄油，芝麻外的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。![]()
3.加入软化黄油，充分搅拌，至黄油完全融入面团。成光滑细腻的稀面团。![]()
4.加入黑芝麻，![]()
5.拌匀，![]()
6.手上抹油，分成9等分，搓圆。摆入烤盘。![]()
7.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25-30分钟。![]()
8.表面呈浅金色，出炉。![]()
9.趁热食用，口感最佳。
