蓝莓卷心饼干
2024-06-08 12:04:57 172
一本口袋小册子上的方子，一直怀疑方子有误——100克面粉60克黄油，怎么会用到5个蛋黄呢？那样调出来的面糊不会太稀软了么？扔在一边许久以后，为着蓝莓酱的缘故，重又翻出来。斟酌良久，决计还是按照常做的饼干配比，调整方子使用。
饼干还是很成功的，只是，为着多多消耗蓝莓酱，可着劲儿地抹，结果就是，切片的时候酱汁四溢，让饼干面团染色不少。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蓝莓卷心饼干
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1.用料![]()
2.黄油软化，加入细砂糖和盐![]()
3.用打蛋器打发![]()
4.分次加入蛋液![]()
5.搅打均匀![]()
6.筛入面粉![]()
7.拌成均匀面团![]()
8.擀成厚0.3厘米，宽约16厘米的长方形大片![]()
9.抹上蓝莓酱![]()
10.顺长边卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至硬![]()
11.取出，切成厚约0.8厘米的片![]()
12.摆入烤盘，![]()
13.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右![]()
14.略成金黄色，出炉
