鲫鱼豆腐汤
2024-06-03 03:02:08 455
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳，除湿之功效。
汤汁奶白浓郁，营养丰富，味道鲜美。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲫鱼豆腐汤
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1.将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。![]()
2.豆腐切块。![]()
3.姜洗净切片。![]()
4.香菜洗净切碎。![]()
5.葱洗净切碎。![]()
6.锅烧热放少许油，放入姜煸香，再放入鲫鱼煎至两面金黄。![]()
7.倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)![]()
8.大火煮至鱼汤发白。(15分钟)![]()
9.汤汁发白后，倒入豆腐，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟。![]()
10.关火，加盐、撒上葱和香菜即可。![]()
11.出锅装碗。![]()
12.肉质鲜嫩。
