醇浓豆浆吐司
2024-06-01 12:03:54 429
自磨豆浆，清淡玉米油，少糖，无蛋，非常清爽，适合夏天的百搭吐司
Details of ingredients
Technique
Steps to make 醇浓豆浆吐司
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1.将面粉、盐、糖、酵母一起放进搅拌缸，混合均匀。![]()
2.加入豆浆，不要一次全部加入，留一部分调整面团硬度。![]()
3.搅拌成絮状，静置10分钟左右。![]()
4.开始打面团，打到扩展阶段。![]()
5.分次加入玉米油，每次都要等面团完全吸收后再加下一次。![]()
6.打到完全扩展。![]()
7.滚圆进行基础发酵。![]()
8.发酵到2到2.5倍大，戳一个小洞，不会回缩，面团也不塌陷，刚刚好。![]()
9.排气后分成三份，滚圆，松弛15分钟。![]()
10.擀卷。![]()
11.入模。![]()
12.最后发酵到8分满，盖上吐司盒盖。![]()
13.170度，烘烤35分钟左右，烤好后立即脱模，在网架上冷却。
